韩宁

发布者：ttxs发布时间：2026-05-25浏览次数：13

教师个人介绍


姓名 韩宁

系部：酿酒工程系

办公电话：0531-89631900

电子邮件：263853671@qq.com

通讯地址：山东省济南市长清区大学路3501号 邮政编码：250353

个人简历

研究方向

学术兼职

科研项目

代表性论文

教学工作

荣誉奖励

工作经历

2013.12-：副教授，齐鲁工业大学，生物工程学部；

2018.10-2019.10：访问学者，澳大利亚联邦科学与工业研究组织，农业与食品研究所；

2012.07-2015.07：博士后，山东农业大学，园艺科学与工程学院；

2005.07-2013.11：讲师，齐鲁工业大学，食品与生物工程学院；

教育背景

2002.09–2005.07:山东师范大学，植物学，博士

1999.09-2002.07，山东师范大学，植物学，硕士

1995.09-1999.07，山东师范大学，生物教育，学士


个人简历

研究方向

学术兼职

科研项目

代表性论文

教学工作

荣誉奖励

1. 葡萄果实品质调控技术及葡萄抗逆分子生物学；

2. 酿酒微生物遗传育种；


个人简历

研究方向

学术兼职

科研项目

代表性论文

教学工作

荣誉奖励

纵向课题

  1. 现代果品产业技术体系果品贮藏加工岗位专家项目，山东省农业农村厅项目，110万， 主持，在研

  2. 葡萄新型N末端截短质膜H+-ATPase活性调控及其在抗碱性盐胁迫中的作用，国家自然基金青年基金项目，20万，主持，结题

  3. VvHKT1;1在葡萄中的表达模式对葡萄地上部分排 Na+能力的影响，山东省自然科学基金项目，10万，结题

  4. 疏粒处理对酿酒葡萄果实库强影响机理的研究，山东省博士基金项目，8万，主持，结题

  5. 高钙番茄的培育及其加工工艺的探索，山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目，5万，主持，结题

技术研发

1. 利用葡萄细胞固定化生产花色苷研究，企业技术研发，10万，主持，结题


个人简历

研究方向

学术兼职

科研项目

代表性论文

教学工作

荣誉奖励

期刊论文

  1. Han N, Li L, Wang F, He x. Moderate salt spraying on grapevine canopy induces differential modulation of anthocyanin synthesis profiles during early and late stages of berry ripening in Cabernet Sauvignon. Horticulture, Environment, and Biotechnology, 2024, 65(1), 71-81.

  2. He X, Jia J, Wu F, et al. Heterologous expression of small heat shock protein by Oenococcus oeni improves its ethanol tolerance. LWT, 2024, 196: 115850.

  3. He X, Liu P, Tang X, et al. Construction and analysis of a food-grade Lactiplantibacillus plantarum esterase/lipase overexpression system. LWT, 2022, 163， 113539.

  4. Yang X, Zhang X, He X, et al. Downregulation of EHT1 and EEB1 in Saccharomyces cerevisiae Alters the Ester Profile of Wine during Fermentation. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2022, 32(6)， 761.

  5. Yang Z, Yang X, et al. Overexpression of b-Ketoacyl-CoA Synthase From Vitis vinifera L.Improves Salt Tolerance in Arabidopsis thaliana Frontiers in Plant Science, 2020, 11:564385.

  6. Han W, Han N, et al. Effects of berry thinning to reduce bunch compactness on berry sugar accumulation and wine chemistry of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.), Scientia Horticulturae, 2019, 246: 589-596.


个人简历

研究方向

学术兼职

科研项目

代表性论文

教学工作

荣誉奖励

本科生课程

  1. 《葡萄与葡萄酒工艺学》（32学时）

  2. 《分子生物学与基因工程》（48学时）

  3. 《红葡萄酒酿造技术》（48学时）

  4. 《葡萄酒发酵后工艺学》（48学时）

研究生课程

1. 《现代酿酒技术原理》（32学时）

指导研究生

1. 2025级硕士：2人

2. 2024级硕士：2人

3. 2023级硕士：2人

4. 2022级硕士：1人

5. 2021级硕士：1人


个人简历

研究方向

学术兼职

科研项目

代表性论文

教学工作

荣誉奖励

1. 2025年，全国大学生生命科学竞赛国家级铜奖指导教师.