| 宋扬 系部：生物工程学部 办公电话：0531-89631196 电子邮件：xaiocheng111sy@163.com 通讯地址：济南市长清区大学路 邮政编码：250353 |
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工作经历 2025.10-：副教授，齐鲁工业大学，生物工程学部 2013.10-2024.9:讲师，齐鲁工业大学，生物工程学部 教育背景 2007.09-2012.12：山东大学，遗传学，博士 2023.09-2007.06：临沂大学，生物科学，学士 | |
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1.啤酒微生物与酿造技术 2.酒类功能因子作用及机制研究 |
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纵向课题 1. 《啤酒花α-酸调节MAPK信号通路抑制酒精诱导的神经氧化应激损伤作用及其机制研究》，山东省自然科学基金青年项目，15万，主持，结题。 2.《用斑马鱼模型研究啤酒原花青素的神经保护作用及其作用机制》,山东省优秀中青年科学家科研奖励基金，7万，主持，结题。 3.《高产饲料氨基酸微生物的基因编辑育种》，国家重点研发计划项目，70万，参与，在研。 4.《HMGB1在白血病细胞凋亡和自噬调控机制的研究》，国家自然科学基金青年项目，23万，参与，结题。 5.《复合菌发酵制备防治根结线虫病害生物型有机液体肥料的研究》，山东省重点研发计划项目，20万，参与，结题。 |
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著作 1.《酿造经典风格啤酒：80种金奖配方》（12万字），北京：科学出版社，2020,3. 2.《如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终极酿造指南》（10万字），北京：科学出版社，2020,3. 期刊论文 Yang Song,Siyuan Liud, Xin Jiang,Qingyu Ren,Hongyu Deng,Yam Nath Paudele, Baokun Wang,Kechun Liu,Meng Jin*. Benzoresorcinol induces developmental neurotoxicity and injures exploratory, learning and memorizing abilities in zebrafish. Science of The Total Environment. 2022,834(15): 155268. Xiaolei Dong, Xiaoyong Zhang, Wenjuan Zhao, Cong Nie, Yan Li, Zhihui Li, Naiming Zhai, Wei Zhang, Fei Mao, Patrick Ting, Yang Song*. Protective roles of hop proanthocyanidins on alcohol -induced SH-SY5Y cell damage. Journal of the American Society of Brewing Chemists. 2020, 78(1): 41-49. Wenjuan Zhao, Yang Song, Guangtian Zhou. Study on Proanthocyanidin-Rich beer. Journal of the American Society of Brewing Chemists. 2018, 201775(2):109-115. Song Y, Wang M, Mao F, Shao M, Zhao B, Song Z, Shao C, Gong Y*. Knockdown of Pnpla6 protein results in motor neuron defects in zebrafish. Dis Model Mech. 2013, 6(2):404-13. Lin P, Li J, Liu Q, Mao F, Qiu R, Hu H, Song Y, Yang Y, Gao G, Yan C, Yang W, Shao C, Gong Y*. A missense mutation in SLC33A1, which encodes the acetyl-CoA transporter, causes autosomal-dominant spastic paraplegia (SPG42). Am J Hum Genet. 2008, 83:752-759. 李智卉,李岩,顾杰瑞,郭士民,代文昌,王 燕*,宋 扬*。多酚废酒花低聚原花青素提取工艺的响应面法优化及其对神经细胞氧化损伤的保护作用。食品科技, 2019，44(11): 238-244. 张晓勇，李丹，王超，金德强，董小雷，宋扬*。富含原花青素啤酒的酿造工艺研究。食品科技，2018,43(6):112-119. 赵文娟，宋扬，李文靖，杨洪江.影响面法优化黑果枸杞中原花青素提取工艺。食品工业科技，2017，9：252-256. |
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本科生课程 1.《酒类感官鉴评》（48学时） 2.《啤酒质量管理》（32学时） 3.《分子生物学与基因工程》（40学时） |
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