| 张绵松 系部：生物工程学部 办公电话：0531-82605355 电子邮件：zhangms@sdas.org 通讯地址：济南市历城区经十东路28789号 邮政编码：250103 |
工作经历 2022.01-至今：研究员，齐鲁工业大学（山东省科学院）生物研究所， 生物工程学部 2016.09-2021.12：副研究员，山东省科学院生物研究所 2008.07-2016.08 从研究实习员到副研究员，山东省科学院中日友好生物技术研究中心 教育背景 2020.03-2024.10 澳大利亚弗林德斯大学，医学生物技术，博士 2005.09-2008.06江南大学(原无锡轻工业大学)，食品科学，硕士 2000.09-2004.06 湖南农业大学，食品科学与工程，学士 | |
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1.食品加工新技术 2.功能食品开发 3.低值生物资源高值化利用技术 |
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纵向课题 1.海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究，国家重点研发计划课题，438万，子课题负责人，结题 2.航天潜航特种食品的研究与开发，齐鲁工业大学（山东省科学院）-威海市人民政府产学研协同创新基金项目，133万，主持，结题 3.基于海洋生物活性肽的特殊食品研发与产业化， 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目, 50万元，主持，结题 4.基于罗汉参抗性淀粉的糖尿病患者碳水化合物组件的研究，省重点研发计划（医用食品专项），50万元，主持，结题 5.贝类内源性β-1,3葡聚糖酶在改性Laminarin的应用研究，山东省重点研发计划，10万元，主持，结题 6.源自乌兹别克斯坦大宗果蔬的加工技术研究，院创新工程国合专项，25万元，主持，结题 7.罗汉参活性物质的研究及功能食品的开发，山东省科学院-单县人民政府产学研合作引导基金，40万元，主持，结题 8.海蜇来源的ACE抑制肽的分离鉴定、抑制机制及三维构效关系研究，国家自然基金，25万元，参与，结题 9. 海珍品精深加工技术研究及产业化开发，山东省自主创新项目，1000万元，参与，结题 技术研发 1.罗汉参的深加工技术及产品开发，20万元，主持，结题 2.海带水溶性膳食纤维提取工艺及润肠通燥片的开发，30万元，主持，结题 3.黄蚬子深加工技术及产品开发，50万元，主持，结题 4.航天潜航特种食品的研究与开发。72万元，主持，结题 |
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著作 1.Jia, A., Zhang, M., Liu, X., Cui, T., Hou, H., Liu, C. (2023). Ready-to-Eat Sea Cucumber Products and Collagen Stabilization Technology. In: Xue, C. (eds) Advances in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development . Advances in Marine Bioprocesses and Bioproducts. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-16512-2_7 期刊论文 1. 张绵松，袁文鹏, 王小军，孟秀梅，夏雪奎. 海蜇皮水解条件的研究. 食品工业科技，2010(2)：258-260 2. Xin Liu, Miansong Zhang, Chao Zhang, Changheng Liu. Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory, antihypertensive and antihyperlipidaemic activities of protein hydrolysates from Rhopilema esculentum. Food Chemistry, 2012, 134, 2134-2140. 3. Xin Liu, Zhenliang Sun, Miansong Zhang, Xiumei Meng, Xuekui Xia, Wenpeng Yuan, Feng Xue, Changheng Liu. Antioxidant and antihyperlipidemic activities of polysaccharides from sea cucumber Apostichopus japonicus，Carbohydrate Polymers, 2012, 90, 1664-1670 4. Xin Liu, Miansong Zhang, Airong Jia , Yonggang Zhang, Haiming Zhu, Chao Zhang, Zhenliang Sun, Changheng Liu. purification and characterization of angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides from jellyfish Rhopilema esculentum，Food Research International , 2013, (50) : 339–343 5. Xin Liu， Miansong Zhang, Kai Guo, Airong Jia, Yaping Shi, Ganglong Gaob,Zhenliang Sun, Changheng Liu.Cellulase-assisted extraction, characterization, and bioactivity of polysaccharides from Polygonatum odoratum.International Journal of Biological Macromolecules，75 (2015) 258–265 6. Xin Liu, Miansong Zhang, Yaping Shi, Ruojin Qiao,Wei Tang and Zhenliang Sun.Production of the angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides and isolation of four novel peptides from jellyfish (Rhopilema esculentum) protein hydrolysate.J Sci Food Agric 2016; 96: 3240–3248 7. 张玉，史亚萍，李响，刘昌衡，贾爱荣，袁福君，张绵松（通讯作者）. 响应面法优化罗汉参淀粉提取工艺研究.食品研究与开发，2018,39(18):61-65 8. Liu Xin,Guo Kai,Jia Airong, Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng.Three new oleanane-type triterpenoid sapoinins from the seeds of Celosia cristata L.Natural Product Research, 2018，32（2）： 167–174 9. Hasanov Jahongir, Zhang Miansong, Ismailov Amankeldi, Zhang Yu, Liu Changheng. The influence of particle size on supercritical extraction of dog rose (Rosa canina) seed oil. Journal of King Saud University - Engineering Sciences ,2019,31:140-143 10. Sherzod Mamatov, Miansong Zhang, Airong Jia, Xin Liu, Changheng Liu. Effect of Infrared Radiation (IR) Pre-Treatment on the Freeze-Drying of Sea Cucumber. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ,2019,8(12): 2278-3075 11. Yin, P.P. Jia, A.R. Heimann, K. Zhang, M. S. Liu, X. Zhang, W. Liu, C.H. Hot water pretreatment-induced significant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus. Food Chemistry, 2020,314: 126211 12. 张绵松，贾爱荣，史亚萍，刘雪，赵福江，刘昌衡. 罗汉参淀粉理化性质及降血糖活性研究. 食品研究与开发，2021,42(09)：25-30 13. Miansong Zhang， Mengke Yao，Airong Jia，Yaping Shi，Xinfeng Bai，Xue Liu，Tingting Cui，Xin Liu，Changheng Liu. Hypolipidemic effect of soluble dietary fibers prepared from Asparagus officinalis and their effects on the modulation of intestinal microbiota. Food Science and Biotechnology，2021，30（13）：1721-1731 14. M Zhang, Sh Mamatov*, Sh Yaping, A Jia, Ch Liu. The new drying technology of sea cucumber. Journal of Physics: Conference Series, 2021, 2131(5), 052071 16. Dairong Song, Fang Liu, Airong Jia, Xue Liu, Tingting Cui, Hui Zhang and Miansong Zhang*. Microwave Pretreatment-Induced Significant Nutrient and Metabolite Changes in Sea Cucumber Apostichopus japonicus. Mar. Drugs 2025, 23, 249 |
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本科生课程 无 研究生课程 无 指导研究生 1. 2020级硕士：宋代荣 2. 2021级硕士：刘芳 3. 2023级硕士:王炳哲 4. 2023级硕士:张慧 5. 2024级硕士：任长龙 |
