生物技术专业依托生物学一级学科，办学实力雄厚。生物技术专业与绿色造纸与资源循环全国重点实验室、中国轻工业联合会微生物发酵工程重点实验室、山东省生物传感与微生物智能代谢调控重点实验室等一批国家级、省部级高水平教学科研平台合作密切，为专业发展凸显“高、大、上、新”的学科特点奠定了坚实的基础，为学生提供了充足的学习、实践空间。在微生物工程、生物基材料、医药生物技术等诸多领域，均取得丰硕的教学与科研成果，在国家生物制造与绿色产业、生物经济发展中发挥重要作用。生物技术系现承担生物技术、中外生物技术（中乌合作）、生物智能制造（微专业）的教学工作，专业师资力量雄厚，96%的专任教师具有博士学位。在学生的创新、实践能力培养方面开展了大量卓有成效的工作，获批多项国家及校级大学生创新创业项目；加速形成“理论基础扎实、研究能力突出、实践技能完善”的人才培养特色；“医药生物技术”与“轻工生物技术”等两个特色专业方向日益凝聚。主要专业课程包括山东省一流课程：《微生物学》、《遗传学》、《分子生物学》及重点建设的《细胞生物学》、《普通生物学》、《免疫学》、《生物化学》等课程。
